そうめんサラダ＊レシピ

そうめんのサラダ。

マカロニサラダは嫌いなのにそうめんサラダが大好物の息子。

＊レシピ（2人前）

・素麺1束

・きゅうり1/2本

・玉ねぎ1/4個

・ハム2枚またはちくわ1本

・塩胡椒

・マヨネーズ　大さじ3（お好みで）

①素麺を固めに湯がいて水で洗いよく水を切る。塩胡椒、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。

②きゅうりは薄い輪切りにして塩少々ふりかけて5分ほど置く。（面倒ならやらなくてOK）

③ハムも適当に切る。ちくわの場合も薄い輪切りに。薄く切った方が素麺に馴染みやすい。

④玉ねぎは薄切りにして水にさらし水を切る。

⑤①に②③④を加え、マヨネーズ大さじ2を加えてよく混ぜる。

味を見て薄れければマヨネーズ塩胡椒を足す。

＊＊＊

家族で串カツの食べ放題。息子がいてこそ楽しい串カツ。

おはぎちゃん

生まれて初めてあんこを炊きました。

小さい頃からあんこが大嫌いで。

あんこにまみれた赤福や

あんこだけのきんつばなんて

もってのほか。

ケーキは好きだけど

おかきやお煎餅、するめが大好きな　

ちょっと変わった子ども。

おしるこは少しは食べられても

自分からすすんで食べることはなく

ましてやあんこを炊こうなんて

一度も思ったことありませんでした。

そんなわたしが、

生まれ初めてあんこを炊きました。

オットも息子も味覚、嗜好は全く同じで

あんこ、和菓子は大嫌い。

わたしは、年齢とともに

たまーにおしるこやおぜんざいを食べたいな

と思う時があり

井村屋のあんこの缶詰を買って

お昼ご飯に食べることはありましたが。

それが、

冬休みに帰ってきた息子が

隣に住んでる女の子からおはぎをもらって

食べたらものすごくおいしかった！と。

え？あんたが、おはぎ？

えー！っ

と、びっくり！

おはぎは、

もち米、お米にあんこって？

ってわたし的には理解できず一番嫌いな

食べ物だったはずなのだけど

確かに、何年か前に友だちに

手作りのおはぎをもらって

食べたら美味しい！

おはぎ、美味しいやん！と

味覚の変化に驚いた思い出がありました。

息子の部屋の隣に住む女子大学生が

あんこを炊いて手作りのおはぎを作る。

なんて、それもびっくりで。

しかも息子がおはぎを美味しいって？

とさらに驚き。

女子大学生には負けてられへん！！と

小豆を買い、ことことあんこを炊きました。

難しいと思ってたけど意外と簡単。

とりあえずおぜんざいを。

食べないと思ってたけど

オットも美味しいとペロリ。

ふたりとも歳をとったね。

と、なんだかほっこり幸せな気持ちになりました。

隣の部屋のおはぎちゃんのおかげです。

ありがとう。

息子のAirPodsのケースを作る

息子のAirPodsとモバイルバッテリーの

ケースを手作り。

ちまちまと手縫いで。

赤いタグは息子作。

こんな風に手作りするのが昔から大好きで

服装が自由だった高校で着て行く服が

なくて手作りするようになったのが

きっかけで大学は被服学科へ。

布を買うのも大好きでいつか何か作れるかもと

可愛い布があるとついつい買ってしまい

またまだ大量にある。

このボーダーニットの布も

10年以上前に買ったもの。

裏地はわたしのワンピース。

息子が幼稚園や小学生のころは

カバンや給食袋なんかをよく作ったけれど

それからはしばらくご無沙汰だった手作り。

息子に頼まれて何年か前からまたちまちまと

いろんなものを手作りするように。

そして昨年はマスク！マスク不足だった時に

大量のマスクを手作りして友だちや実家に

送った。

なんだか遠い昔のことのよう。

マスク作りで更に調子が悪くなってきた

30数年前に母が月賦で買ってくれたミシンを

処分して、新しいミシンを購入。

息子の新しいイヤホンにもケースを手作り。

それを持って帰省のはずが！

イヤホン忘れた！

とLINEが。

ピアノの上に発見。

あああ。

その後、いろんなところから忘れ物が、、

息子の忘れ物を見て

なぜか寂しさが和らぐわたしです。

さて！今日は大掃除！

息子が長期滞在して増えたもの

息子作メバルの煮付け。一緒にごぼうもたっぷり入れたかったのにー！買い忘れて怒られる。

イカとアスパラガスのマヨネーズ七味炒め。イカは焼いてマヨネーズに醤油七味を混ぜたものをつけて食べるのが定番だったけど、同じ材料で炒めても美味しくて最近はこればかり。

家族全員イカ、タコ、えび、カニが大好き。昔は1杯100円で買えたのに高騰して気軽に買えなくなってしまったイカ。コストコのイカはたくさん入って安くて美味しいので冷凍庫に常備。

＊＊＊

長い間家に滞在していた息子がついに今日下宿に帰る。空っぽの息子の部屋を見てしばらくはさみしいだろうなぁ。

しかし、、2ヶ月もの間、お昼ご飯をちゃんと作ってしっかり食べ、晩ご飯もついつい作りすぎて味見とばかりにきっちり頂いた結果！

夫婦で激しく体重増加！もちろん、もれなく息子も！

オットもわたしも見るからにまるく、まーるくなりました。

明日からまた二人暮らし。

一人で食べるお昼は軽めに、夜ご飯も野菜中心にメニューを考えないと！

とりあえずオットには前菜に山盛りサラダ！

大好物のとうもろこしの季節が待ち遠しいな。

おやつ

とある日のわたしのおやつ。

実家の84歳の両親はお昼ご飯を食べて

昼寝の後

お3時におやつを食べる。

朝7時前に起きて、家事を分担し、

とても規則正しい生活をしている。

二人でおやつを食べる姿を見て

オットが仕事をやめて

家にいるようになった後の生活を

想像する。

二人で決まった時間にそろって

おやつを食べるのってなんだかいいなと。

簡単なおやつを手作りするのもいいかも。

と想像するとなんだか楽しくなってくる。

性格は全然違うけど　

好きな食べ物はよくにていて

甘いものより、おかきやお煎餅が好き。

それでも年齢とともに

二人とも甘いものも食べるようにってきたので

オットも食べてくれる手作りのおやつを

作るのも楽しそう。

と、近い未来の生活を想像する。

定年後の生活を想像して暗くなる友だちも

多いけれど普段の生活にちょっとした

楽しみを見つけて

仲良く暮らせればいいよね。

生まれて初めて炊いたあんこで

作ったぜんざい。

食べないだろうと思ってたらオットが

美味しいと、ペロリと食べて

びっくり！

腹巻の効能

朝ごはん。

大好きな "よいことパン" のパンにバターとシナモンを。

"よいことパン" のパンは小麦粉の味がしっかり。もっちりさくっと美味しい。

＊＊＊

知り合いから勧められて今年に入って腹巻をつけてます。

一度つけると、はずすとスカスカして調子が悪い。

腹巻の効果は絶大でなにより、35度台だった体温が36度台に。

そして夜ぐっすり眠れるのです。

あまりに良かったので、友だちにもすすめたら同じような感想を言ってたので

その効果は本物だと思います。

先日帰省した時に、めずらしくあちこち痛くて眠れないと、

調子の悪そうだった父に腹巻をプレゼントしました。

腹巻の効果か、暖かくなってきたからかはわからないけれど、

昨日今年初めて月に一度行ってた "歩こう会" に参加したと、メールが。

良かった。

ほんと良かった。

さてさて。

朝の家事をささっとすませて、ヨガに行ってきます。

冷静な息子

今日の夫の朝ごはん。

今日のお味噌汁は、インスタント味噌汁に乾燥めかぶとネギをたっぷりの手抜き味噌汁。

舞茸のかやくご飯。舞茸たっぷりのかやくご飯が息子は大好きで、来週には下宿に戻る息子に持たせるのにたっぷり作って冷凍しました。

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わたしは短気な性格で。ちょくちょく夫とケンカ、、いやいやわたしが怒ってるだけですが、

、します。息子がいない時はわたしの一方的な文句は果てしなく続きがちですが、息子がいると、、、

黙って下を向いてる息子を見て、ちょっと冷静になり短めにストップ！することが多いです。

で、後で感想を聞き、冷静な息子に淡々と指摘されてシュンと落ち込むこともしばしば。

まあ、いろいろありますが、教えられることがたくさん増えた頼もしい息子。

今回はコロナ禍で後期試験がリモートになったりで2ヶ月あまり家にいました。

もう、そんな長期で家にいることは少なくなるだろうし、

学生のうちはちょくちょく帰省することはあっても、社会人になったら年に一度チラリと会う？

ぐらいになったりするんだろうなと思うともの心がざわざわ、ものすごく寂しい母です。

わたしの朝ごはん。

普段はだいたいこんな感じ。ヨガがある時は少しご飯を食べたり。

体が欲するものを食べる、いつものわたしの朝ごはん。